🍋 Crema de Limón Casera
Descripción
¿Buscas una crema de limón casera, suave y con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez? Entonces estás en el lugar indicado. Esta receta de lemon curd, también conocida como crema de limón, es ideal para rellenar tartas, acompañar bizcochos, servir con yogur o simplemente untar en tostadas. Con ingredientes sencillos y en menos de 30 minutos, tendrás una crema fresca, brillante y deliciosa.
Perfecta para los meses cálidos, esta receta es una excelente opción si estás buscando cómo hacer crema de limón fácil o una receta de lemon curd tradicional.
Ingredientes
Instructiones
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Preparar los ingredientes
Ralla finamente la piel de los limones (solo la parte amarilla) y exprime el jugo. Deberías obtener unos 75 ml de jugo aproximadamente. Cuélalo para eliminar semillas o pulpa.
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Mezclar los ingredientes
En un bol bate ligeramente los huevos. Añade el azúcar, la maicena, el jugo de limón y la ralladura. Mezcla bien. Puedes quitar los grumos con ayuda de una batidora
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Cocinar
Pon el zumo de limón en un cazo junto con la ralladura y añade la mezcla preparada anteriormente. Remueve hasta que espese
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Añadir la mantequilla
Retira del fuego e incorpora la mantequilla poco a poco, mezclando hasta que se derrita por completo y la textura sea suave y sedosa.
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Enfriar y conservar
eja enfriar a temperatura ambiente y guarda en un frasco de vidrio esterilizado. Conserva en la nevera hasta por 1 semana.
Nota
🍰 Ideas para usar la crema de limón
Relleno para tartas, tartaletas o bizcochos.
Acompañamiento de scones, panecillos o tostadas.
Mezclado con yogur griego o queso mascarpone.
Como base para postres en vasito (tipo trifle o cheesecake en frío).
¡Incluso para helados caseros!
❓ Preguntas frecuentes sobre la crema de limón
¿Puedo congelar el lemon curd?
Sí. Se puede congelar en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Para usarlo, descongélalo lentamente en la nevera y vuelve a batirlo ligeramente si es necesario.
¿Se puede hacer sin mantequilla?
Sí, aunque perderá parte de su cremosidad. Puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco para una versión sin lácteos.
¿Qué tipo de limón es mejor?
Los limones amarillos grandes (tipo Eureka o Lisbon) son ideales por su jugo abundante y sabor suave. Evita los limones verdes pequeños, que pueden ser más ácidos y amargos.
