Pasta guisada casera
Descripción
¿Buscas una comida reconfortante, sabrosa y lista en pocos minutos? La pasta guisada es una receta tradicional muy popular en muchos hogares, perfecta para los días en los que apetece algo caliente y sencillo. Este plato combina la rapidez de la pasta con el sabor profundo de un guiso casero, ideal para toda la familia.
En esta entrada te cuento cómo preparar pasta guisada paso a paso, con ingredientes básicos, tiempos de cocción, y algunos trucos para que quede deliciosa.
Ingredientes
Instructions
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Preparar el sofrito
En una cazuela grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade la cebolla picada fina y sofríe durante 3-4 minutos hasta que empiece a dorarse.
Agrega el ajo picado y el pimiento. Cocina 2 minutos más.
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Añadir la carne
Añade el tomate concentrado, después añade la carne picada y sofríe hasta que esté bien hecho. Salpimienta al gusto.
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Cocer la pasta en el guiso
Añade la pasta y mezcla con la carne. Vierte el caldo caliente y cocina a fuego medio durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Consejo: si ves que el líquido se absorbe muy rápido y la pasta aún está dura, puedes añadir un poco más de caldo o agua caliente.
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Reposar y servir
Sirve caliente, con queso rallado por encima si lo deseas.
Nota
La pasta guisada es un plato que combina pasta cocida directamente en un sofrito con caldo o agua, en lugar de hervirla por separado. Esto permite que la pasta absorba todos los sabores del guiso, consiguiendo una textura cremosa y muy sabrosa. Es un plato muy versátil, económico y perfecto como receta de diario.
Trucos y variaciones
Puedes hacerla vegetariana eliminando la carne y añadiendo verduras como calabacín, berenjena o champiñones.
Para un toque picante, añade una pizca de guindilla o cayena.
Si te gusta más cremosa, puedes añadir un chorrito de nata al final de la cocción.
