Sopa Minestrone Casera
Descripción
¿Buscas una receta reconfortante, saludable y perfecta para cualquier época del año? La sopa minestrone es un clásico italiano que combina verduras frescas, legumbres y pasta en un caldo lleno de sabor. Es una excelente opción para quienes desean comer bien sin complicaciones. En esta entrada te enseñaré cómo preparar una sopa minestrone casera paso a paso, con ingredientes simples y tiempos claros de preparación.
Ingredientes
Instructiones
-
Sofríe los aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocina por 5-7 minutos hasta que las verduras estén blandas.
-
Agrega el resto de las verduras
Añade la zanahoria y la patata.
Cocina un par de minutos y añade el tomate frito y las judías verdes
-
Añade el caldo y las habichuelas
Agrega las habichuelas y vierte el caldo de verduras.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
sal y pimienta al gusto
-
Incorpora la pasta
Añade la pasta a la sopa y cocina según las instrucciones del paquete (normalmente entre 6 y 8 minutos), revolviendo ocasionalmente.
-
Sirve y disfruta
Sirve caliente, con un poco de queso parmesano rallado por encima si deseas.
Nota
La sopa minestrone es una receta tradicional de la cocina italiana, famosa por su versatilidad. No hay una única forma de prepararla, ya que se adapta a las verduras de temporada. Sin embargo, su base siempre incluye una combinación de vegetales, legumbres como los frijoles (alubias), pasta o arroz, y un caldo de verduras.
Variaciones y consejos
Versión vegana: Asegúrate de usar pasta sin huevo y omite el parmesano.
Sin gluten: Usa pasta sin gluten o reemplaza con arroz integral.
Más proteína: Añade lentejas o tofu en cubos si deseas más aporte proteico.
❤️ ¿Por qué amarás esta sopa minestrone?
Es saludable y llena de nutrientes.
Es económica y se adapta a lo que tengas en la nevera.
Se puede preparar con antelación y se conserva muy bien en la nevera (hasta 4 días).
